Silikonové podložky na pečení: Jak vybrat, jak používat, jak čistit?
Silikonová podložka na pečivo je relativně nový kuchyňský nástroj, který se však rychle stal velmi oblíbeným. Mnohé ženy v domácnosti se dnes diví, jak se bez ní mohly obejít a jak se jim s ní mnohem snadněji vařilo. Dříve jste museli plechy na pečení vytírat olejem, pak se stal běžným pergamenový papír. Přesto se moučníky málokdy povedly dokonale a někdy se mohly připálit. Silikonová podložka na pečení však tento problém jednou provždy vyřešila.
Silikonový přípravek
Silikonové podložky na pečení jsou vyrobeny ze žáruvzdorného silikonu. Rozsah teplot, kterým silikonové nádobí odolává, je od.40 až 260 stupňů. Podložku můžete bez obav vložit do trouby, ale dbejte na teplotu.
Hlavním účelem tohoto příslušenství je zajistit nepřilnavý povrch a chránit nádobí, aby se snadněji čistilo. Mytí tenkého talíře je mnohem snazší než mytí tácu nebo velké pánve. Silikon neabsorbuje výpary a mastnotu z vaření, což znamená, že můžete bezpečně používat jeden kus na různé pokrmy.
Rohože jsou k dispozici oboustranné nebo oboustranné. Oboustranné pečení je možné z obou stran. Na jedné straně není hladká, aby se zabránilo sklouznutí ze stolu.
Hladké pečicí plechy jsou ideální pro dávkové pečení velkých i menších kusů. Jsou vhodné na pečení pizzy, sušenek, muffinů a koláčů.
Aby byla zajištěna dlouhá životnost silikonové fólie, není třeba na ni používat ostrý nůž ani kovové houbičky a kartáče. Mytí v myčce nádobí je možné, ale není nutné, protože povrch stačí opláchnout v teplé vodě.
Silikonové podložky na pečení
K čemu používáte silikonovou namáčecí podložku?? Používá se k výrobě porcovaných dezertů. Dortíky atd.П. Je to velmi praktické. Tento druh výrobku však postrádá všestrannost. Pečivo připravujete pouze v určitém tvaru. Menší úkoly však můžete zvládnout mnohem rychleji a s lepšími výsledky.
Tyto výrobky si můžete zakoupit v internetovém obchodě „Chef, Baker & Pastry“. Pokud chcete své kulinářské výtvory ozdobit, můžete si zakoupit řadu cukrářských nástavců a sáčků.
Výběr správné silikonové podložky na pečení
Existuje několik kritérií, podle kterých lze vybrat správné kuchyňské příslušenství.
Tvar
Existuje mnoho různých tvarů silikonových podložek na pečení. Jsou obdélníkové, čtvercové a kruhové. Výběr závisí na tom, kde chcete vložku používat.Například obdélníkové podložky jsou vhodné pro pánve a kulaté podložky pro pánve.
Velikost
To do značné míry závisí na velikosti trouby a také na rozměrech pečicího plechu. Pokud si však pořídíte špatnou velikost a podložka bude o něco větší, než potřebujete, nevadí. Stačí ji jen zastřihnout.
Tloušťka
Nejlepší volbou jsou silné podložky. Jsou sice dražší, ale riziko, že se na nich pečivo spálí, je minimální. Tenčí plechy jsou cenově dostupnější a přenášejí více tepla z plechu. Samotná podložka se pravděpodobně nespálí, ale její dno může změnit barvu, pokud ji vložíte na velmi horkou pánev.
Označování
Pokud je silikonová podložka na pečení opatřena zářezy, lze je použít k vytvarování těsta do požadovaného tvaru. Pokud je například na čtvercové podložce kulaté značení, vznikne dokonale kulatá pizza. Doporučujeme mít také silikonovou podložku s pravítkem. Lze ji použít na všechno, včetně válení těsta. Značení na těchto výrobcích je vždy složité: skládá se z pravítek v mm nebo cm na různých stranách a několika kruhů různých průměrů. Mini kolečka umožňují „vykrojit“ pěkný tvar těsta na ekléry.
Ráfky
Silikonové podložky mají okraj, který zabraňuje vytečení pečiva a zajišťuje jeho ideální tvar. Jsou ideální pro výrobu sušenkových rolek. Vrstvu je možné sejmout z okraje a ihned poté ji potřít krémem nebo marshmallow a srolovat do rolády. Žebrované podložky se úspěšně používají také pro přípravu marmelád a marshmallow plátů. Nelze jej však stříhat na míru.
Peorizace
Peorizované rohože obsahují mnoho malých otvorů, které umožňují průchod horkého vzduchu a lepší propečení potravin. Pro výrobu marmelád, pusinek nebo tekutých těst se tyto koberečky samozřejmě nehodí, ale na krutony, pizzu, koláče, housky, bochníky a sušenky jsou skvělou volbou.Děrované plechy jsou tedy ideální pro pečení výrobků, které neuvolňují žádný tuk. V opačném případě by těsto vyteklo na plech. V takovém případě je nutné ho před pečením přikrýt papírem.
Zářezy
Na trhu jsou k dostání také vroubkované podložky, které jsou vhodné pro specializovanější použití, jako jsou pusinky, palačinky, bouche cakes, makronky a úhledně tvarované éclairs. Toto není úplný výčet typů dezertů, které lze řešit pomocí těchto podložek. Každý výrobce nabízí pro spotřebitele vlastní individuální řešení. Vroubkované podložky jsou praktické, protože se na ně těsto lépe pokládá. Rozteč je již vyznačena, takže ji nemusíte dodatečně počítat.
Jak koupit podložku na pečení
Teflonovou nebo silikonovou podložku na pečivo na éclairs, sušenky a další pečivo koupíte v každém větším supermarketu. Pro kvalitní výrobek si však zajděte do specializované cukrárny.
Není třeba hledat nejdražší a nejúžasnější značku. Jednoduše se zaměřte na střední cenovou kategorii. U silikonu a teflonu pro rok 2021 je to 500-1000. 50 m role silikonizovaného pergamenu stojí asi 400 EUR. V závislosti na obchodě však můžete najít levnější i dražší produkty. Nejvýhodnější je objednávat z Číny. V tomto případě však výrobek nemusí odpovídat deklarované kvalitě.
Před nákupem vždy věnujte pozornost teplotnímu rozsahu. Existují podobné podložky určené výhradně pro práci s přísadami při pokojové teplotě, pro práci s polevou. Na obalu by mělo být uvedeno, že podložka odolává teplotě nejméně 260 °C. Stačí na většinu druhů dezertů.
Jak používat?
Použití silikonových vložek se neomezuje pouze na pečení buchet, bochníků, sušenek a koláčů.
Vhodné k sušení ovoce, výrobě polev nebo čokoládových dekorací a mnoha dalším účelům. Na plech nemá vliv ani mráz.
Uvařené knedlíky s třešněmi čekají v mrazáku, až na ně přijde řada, aniž by se přilepily k povrchu.
Tento kuchyňský nástroj je obzvláště snadno použitelný v každodenním životě.
Na plech položte silikonovou podložku na pečení, uhněťte těsto, na plech položte sušenky, rohlíky nebo croissanty, vložte do trouby a počkejte, až se voňavé knedlíky upečou.
Kuchyňské náčiní se dodává v jednostranném a oboustranném provedení. První se dodává se dvěma povrchy. Lesklým a matným.
Otázkou je, na kterou stranu jídlo umístit. Odpověď je jednoduchá: lesklá strana by měla být použita pro pokládání potravin, matná strana by měla být umístěna na plech. Druhý typ je funkčnější. Obě strany lze používat.
Veškeré nádobí vyžaduje péči. Tímto způsobem vydrží co nejdéle. Silikonové koberečky, ačkoli se snadno používají, nejsou výjimkou. Nesprávné použití povede ke zklamání.
Několik jednoduchých tipů, jak s tímto nepostradatelným pomocníkem v kuchyni zachovat dlouhou dobu.
- Na výrobku nevařte ihned po zakoupení. Předehřejte ji v troubě na několik hodin na plechu při 230 °C.
- Umístěte pouze na hladký, tvrdý povrch (tác, pánev). Nikdy by se neměla pokládat na rošt trouby nebo na gril. Vyhněte se přímé palbě.
- Lze použít v mikrovlnné troubě.
- Silikonové plechy není nutné mazat olejem ani tukem, jsou nepřilnavé.
- Povlak je velmi citlivý na jakékoli mechanické poškození. Řezání nebo propichování povrchu je přísně zakázáno. To platí i pro kovové kartáče.
- Nepoužívejte čisticí prostředky nebo raději alkalické čisticí prostředky, protože by mohly narušit povrch materiálu.
- Zbytky z vaření na kobercích zpravidla neulpívají. Stačí vlhká houba nebo opláchnutí vodou. Pokud je příliš špinavý, namočte ho na krátkou dobu a poté osušte ručníkem.
- Nepřekládejte arch více než jednou. Dochází ke vzniku záhybů, které mohou vést ke znehodnocení výrobku. Uložení na roli.
Popis
Silikonové kuchyňské rohože jsou obvykle k dispozici v obdélníkových tvarech v různých barvách a velikostech. Jsou lidé, kteří jsou velmi nároční na každý dotek kuchyňského designu. Výběr barev a vzorů usnadňuje každé hospodyňce najít ten správný koberec, který se hodí do kuchyňského prostředí. Všechny čtyři strany přední strany jsou označeny centimetrovým pravítkem, abyste mohli těsto snadno rozválet přesně pod stávajícím plechem.
Označování je užitečné nejen při zavádění. Různé druhy těsta můžete snadno „vykrojit“ položením pravítka na okraj těsta. Uprostřed podložky jsou vyznačeny kruhy o různých průměrech a velikostech, takže těsto snadno vyválíte do správného kruhu, například na pizzu. Odolná značkovací barva nevybledne po celou dobu životnosti rohože.
Rozmanitost velikostí překvapí i ty nejnáročnější zákazníky. V nabídce jsou mini rohožky 30×40 cm, střední 60×40 cm, velké 80×60 cm, speciální 68×52 cm a mnoho dalších. Hladká, lesklá struktura spodní strany podložky zajišťuje dobrou přilnavost k jakémukoli povrchu pracovní desky a při válení těsta zůstává na svém místě. I když zatáhnete za okraj výrobku, materiál se mírně stáhne a podložka zůstane na místě.
Použití silikonové podložky na pečení
Pokud jste ji při vaření ještě nikdy nepoužili, nepochybně vás zajímá, jak se peče na silikonové podložce na pečení. Tento nepřilnavý materiál by měl být umístěn přímo na plech (pečicí plech). Poté na něj položíte pečené výrobky.
Není třeba se obávat, že se podložka rozpustí a smísí s jídlem. Silikonový materiál použitý v podložce je zcela bezpečný pro vaše zdraví. Lze jej používat v teplotním rozsahu.30 °C a vyšším.40° C až 260° C.
Velkou výhodou této vrstvy je, že se na ni nikdy nic nelepí ani nepřichytává; pečivo lze snadno odstranit, i když je mírně připálené. Povrch není třeba dodatečně olejovat. Protiskluzové vlastnosti silikonu zajišťují dokonalé utěsnění pečených výrobků i bez něj.
Silikonová pečicí podložka navíc usnadňuje rovnoměrné pečení a díky dobré tepelné vodivosti snižuje riziko vznícení spodní strany pečiva.
Při prvním použití se ženy v domácnosti často setkávají s otázkou, kterou stranou silikonové podložky by měly být položeny na plech na pečení. Protože je tato podložka oboustranná, nevadí. Můžete ji umístit na obě strany. Velikost podložky můžete také snadno upravit jednoduchým zastřižením na požadovanou velikost.
Pravidla péče o silikonové podložky na pečení
Kromě toho, že víte, jak silikonovou podložku na pečení používat, měli byste také vědět, jak o ni správně pečovat, abyste prodloužili její životnost.
Bezpečnostní opatření zahrnují upozornění, abyste silikonovou podložku na pečení neprořezávali a nepropichovali, aby nedošlo k poškození její integrity. Pečení pečiva, které obsahuje hodně cukru, medu, džemu atd., na silikonové podložce je také nežádoucí.Д., protože se tím zkracuje jeho životnost.
Při mytí silikonové podložky na pečení je nutné používat mycí prostředky bez alkálií nebo se sníženým obsahem alkálií, protože tyto látky pracovní plochu rozkládají a ničí.
Ruční kráječ na pečivo pro domácnost je neuvěřitelně užitečný nástroj, který dokáže vyrobit těsto požadované tloušťky v závislosti na typu připravovaného pokrmu. Často jsou vybaveny dalším příslušenstvím.
Každý rok nebo dva se na pultech specializovaných dětských obchodů objevují novinky v péči o děti. Sterilizační sáčky jsou novou pomocí pro matky. Mladí rodiče si je okamžitě oblíbili, protože šetří čas, který má pro mladé matky cenu zlata.
Hrnce na vaření jsou stálými pomocníky v kuchyni. Nabídka tohoto náčiní je poměrně široká, takže někdy může být obtížné si vybrat. Moderní modely z nerezové oceli postupně získávají převahu díky mnoha výhodám.
Pokud máte vášnivého rybáře nebo prostě jen máte rádi rybí pokrmy, je loupání rybích šupin opravdovou noční můrou, zvláště když pomyslíte na následný úklid. Speciální nůž na čištění ryb usnadňuje a urychluje tento proces.
